九平次レストラン 純米大吟醸酒粕調味料（350gCB）
人気の清酒ブランド【醸し人九平次】と【おたまや】の究極のコラボ商品です！ 厳選した国産の玉ねぎと生姜を使用。
醸し人九平次（純米大吟醸）の酒粕と おたまやの生塩麹を合わせ、石臼式にてペーストにしました。
自然素材だけの無添加調味料です。
調味料や甘味料などは一切使用しておりません。
名称 酒粕万能調味料 原材料 九平次の酒粕（米・米麹）、塩麹（米・米麹・食塩）、玉葱（北海道産）、生姜（高知県産） 内容量 350g 品質保持期限 製造日から3ヶ月 保存方法 冷蔵庫で保存（4℃以下）開封後はお早めにお召し上がりください。
製造者 有限会社おたまや（山形県米沢市）「まだまだ、目に見えない示せることがある。
こんなもんじゃない。
日本酒はこんなもんじゃないんだ。
」 久野九平治氏：談 創業寛政元年（1789年）の歴史を誇る萬乗醸造（愛知県名古屋市） 「醸し人九平次」は15代目久野九平治氏によって産声を上げました。
国内外でも人気は非常に高く、山田錦で造られる純米大吟醸はパリにあるミシュラン認定の3つ星レストランでも提供されるほど。
「日本酒に21世紀型の新しい光を当ててやりたい。
」 「日本酒を新しいステージに立たせてやりたい。
」 「日本酒の新たな価値を創造し、それを押し上げる品でありたい。
」 そんな「志」を商品を通して具現化し、いまも挑戦し続けている。
醸し人九平次を世に出している萬乗醸造では、毎年多くの酒粕がお酒を造る際の副産物として生まれています。
もともと和食の職人だった私が酒蔵で働くようになり、当然のことですが酒粕を使った賄いをあれこれ作るようになりました。
そんな場面からスタートしたのが今回の商品です。
そして当蔵の日本酒、醸し人九平次はもちろんなのですが、日本酒を造る際に副産物としてうまれてくる酒粕にも同様に品質に自信があり、また愛着があります。
今回はその酒粕を「九平次」という弊社の名前のついた商品として世の中に出したいという気持ちから生まれたプロジェクトになります。
萬乗醸造 小塚氏：談 萬乗醸造と当店との繋がりは、愛知県東海市と山形県米沢市が姉妹都市提携を結んでおり、そのご縁で物産展など様々な場面で出会いました。
そこから長年足を運び、隣町の酒蔵（萬乗醸造）と繋がりを持ち意気投合。
互いの商品へ対する情熱と想いに共感し、今回の酒粕調味料のコラボレーションが実現しました。
当店では、素材本来が持つ”生”にとことんこだわり抜いております。
また、添加物を一切使用せず、素材のうまみを最大限に引き出しております。
本物の素材にこだわる両者の究極のコラボレーション酒粕調味料を是非一度ご賞味ください。
おたまや 秋葉：談
- 商品価格：777円
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